Полезная морковь

Уж про полезные свойства моркови знают, кажется, все. И всё же, чем так полезна хрустящая морковка? Прежде всего, морковь - это обилие каротина. Нужно съесть 100 г моркови, чтобы на сутки обеспечить себя витамином А, отвечающим за зоркость глаз. Только надо помнить, что каротин превращается в витамин А под воздействием  жиров. То есть, чтобы была польза от натёртой морковки, капните в массу несколько капель растительного масла, а можно добавить чуточку сметаны или растереть с кусочком сливочного масла.  Вкус не изменится, а польза от этих действий будет несомненна.

Полезные свойства тыквы

Какие же полезные свойства содержит в себе тыква? Говорят, - кто ест тыкву, тот долго не стареет. В мякоти тыквы - каротин (провитамин А), витамины В1, В2, С, Е, много калия, есть фосфор, железо, магний, медь, кобальт. Сама мякоть имеет имеет лёгкое слабительное действие, мочегонное.

И эта капуста тоже полезна...

Цветная капуста. Превосходит белокачанную по белку, по содержанию витамина С, минеральных солей. Медики причисляют её к группе самых полезных овощей.  Цветная капуста - необходимый продукт при желудочно-кишечных заболеваниям: благодаря набору минералов и витаминов действует оздоравливающе. Полезна капуста и детям. В последнее время ей уделяется всё больше внимания.

Лечебные свойства белокачанной капусты

Люди ещё в древности заметили, что дети, которые едят капусту, растут крепкими, сильными, стойкими к различным заболеваниям. Современная наука подтвердила её лечебные свойства. В капусте белокачанной содержатся витамины С, Р, К, Е, В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота. Главный витамин - аскорбиновая кислота (витамин С) - сохраняется в квашеной капусте так же, как и в свежей. Кстати говоря, витамины сохраняются в капусте почти без потерь всю зиму.

Чеснок - приправа и лекарство

Одна из версий того, почему во время строительства египетских пирамид при большом скоплении рабов в тех условиях, в которых они содержались, не было эпидемий, заключается в том, что в рацион рабов в обязательном порядке входило несколько головок чеснока.

Греки считали чеснок пищей бедняков, что видно из произведений древних историков. Поэтому в храмы Афродиты не допускались люди с запахом чеснока.